-Es el sustituto saludable del cacao o chocolate, se puede utilizar en diferentes preparaciones como brownies, galletitas, budines, alfajores, tortas, masas, agregado en alguna leche vegetal, etc.
-La algarroba es el fruto que proviene del árbol de algarrobo. En Argentina se cultiva en el noreste y noroeste.
-Aporta azúcares naturales, proteínas, vitaminas A, B1, B2, B3, D, hierro, calcio, magnesio, fosforo, manganeso, zinc, cobre y potasio.
-Es rica en fibra, necesaria a nivel intestinal. Hay estudios que demuestran la efectividad contra úlceras e infecciones intestinales.
-Se adquiere en dietéticas, es común la venta de galletitas de algarroba y otros componentes
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