Pizza vegana de espinacas

Ingredientes:

10 hojas de espinacas
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
2 cebollas
440 gr de tomates
1 cucharada de pimienta molida
Aceitunas negras

Preparación:
Primero preparamos la masa de pizza. Después en un recipiente ponemos las hojas de espinacas y las cocemos a fuego lento durante un minuto (las añadimos cuano hierva el agua). Las escurrimos y las dejamos enfriar.

Aparte en una sartén con aceite de oliva sofreimos la cebolla picaday los ajos machacados a fuego lento. Le añadimos los tomates, la pimienta, las aceitunas negras sin el hueso y lo dejamos durante unos 5 o 6 minutos.

Cuando esté listo cubrimos la masa de pizza con la mezcla y colocamos las hojas de espinacas por encima. Precalentamos el horno a unos 180 grados y la horneamos durante unos 20 o 25 minutos.

Servimos y a disfrutar de la pizza vegana de espinacas!

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