PROPIEDADES Y BENEFICIOS DE LA LEVADURA DE CERVEZA

Cuando escuchamos hablar sobre la levadura de cerveza, lo primero que nos viene a la cabeza es el pan, la pizza o la cerveza como tal. Pero ella es mucho más que esto; ofrece a nuestro organismo interesantes beneficios que, lamentablemente, son poco conocidos por la mayoría. Pero ¿qué es la levadura de cerveza?
La explicación científica es bastante larga y compleja. Lo que sí debe ser de nuestro conocimiento es que la levadura de cerveza es un conglomerado de hongos microscópicos que en su proceso de fermentación produce un gas, llamado bióxido de carbono, que es el que infla el pan y forma las burbujas de la cerveza. Cuando se encuentra en este proceso, la levadura también produce proteínas, vitaminas y minerales que elevan su poder nutricional. Esto significa que al consumir un trozo de pan o tomar una cerveza consumimos estos nutrientes. Ahora bien, en la actualidad la levadura es desecada (polvo) y utilizada como complemento alimenticio para aprovechar al máximo sus beneficios nutricionales.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL Y PRINCIPALES BENEFICIOS:
Proteínas. Al tener un alto nivel protéico es el complemento ideal para las dietas vegetarianas y para los vegetarianos debido a que cuenta con las propiedades que aportan las carnes y alimentos derivados de los animales.
Hierro. Complemento indispensable para las personas anémicas.
Vitamina B. Al ser una fuente de vitamina B es ideal para las personas nerviosas. Influye de manera positiva en los cuadros de irritabilidad, ansiedad o depresión. Estas vitaminas ayudan a superar los efectos causados por el estrés y, tomada en forma regular, ofrece muy buenos resultados contra el insomnio.
Cromo. Su alto contenido en cromo la hace ideal para los diabéticos, obesos y aquellas personas que no puede dejar de comer chocolate y dulces ya que contribuye a disminuir la ansiedad.
Acido Fólico. Excelente complemento para las mujeres embarazadas y/o en la etapa de la lactancia.
Otros beneficios:
· Ayuda a disminuir los niveles del colesterol malo y aumenta los del llamado colesterol bueno.
· Ayuda a regular los niveles de azúcar (glucosa en la sangre)
· Alimento ideal para niños, adolescentes o deportistas en etapa de crecimiento.
· Desintoxica el organismo y contribuye para la regeneración de la flora intestinal.
· Las proteínas y las vitaminas del grupo B presentes en ella hacen una combinación ideal para el regeneramiento de los tejidos. Tiene rápidos y comprobados efectos en la recuperación de la piel luego de quemaduras o intervenciones quirúrgicas.
CONTRAINDICACIONES
La levadura es rica en fósforo, pero cuando éste predomina sobre el calcio puede llegar a producir descalcificación. La misma se contrarresta aumentando el consumo de leche, productos lácteos o consumiendo un complemento rico en calcio.
Otro inconveniente es que la levadura de cerveza es rica en purina; si bien la purina aumenta las energías, favorece la producción corporal de proteínas y aminora el ritmo de envejecimiento, los desechos metabólicos de estos procesos es lo que nosotros conocemos como ácido úrico por lo que las personas que sufran de gota y reumatismo no deberían consumirlo antes de consultar a su médico.
CÓMO USARLA EN LOS ALIMENTOS

La levadura se recomienda usar en polvo para mezclarla con los alimentos y lograr una mayor efectividad. Ésta puede utilizarse con las verduras, salsas, panes, tortas, postres, ensaladas, caldos, estofados etc.
Se suele consumir en la mañana mezclando la levadura (2 cucharaditas) con un yogurt, germen de trigo y miel al gusto. Excelente tónico que mantiene en equilibrio el sistema nervioso y órganos en general.
Como siempre les recordamos que es importante consultar, antes de su consumo, con nuestro médico de cabecera cualquier duda al respecto.
Fuente:
http://www.enbuenasmanos.com
http://www.saludplena.com
http://yerbasana.cl.

REFLEXIÓN DEL DÍA

Desea a Dios como el aire para respirar..

Un Joven fue donde su maestro y le dijo: “Maestro, quiero encontrar a Dios”. El maestro, sonríe. Y como hacía mucho calor, invitó al joven a acompañarlo a darse un baño en el río. El joven se zambulló, y el maestro hizo otro tanto. Después lo alcanzó y lo agarró, teniéndolo por la fuerza debajo del agua.
El joven se debatió por algunos instantes hasta que el maestro lo dejó volver a la superficie. Después le pregunta qué cosa había deseado más mientras estaba debajo del agua.

“El aire”, respondió el muchacho.

Muchas veces olvidamos que tenemos el aire y cuanto dependemos de él hasta que nos hace falta.
Es igual con Dios, gran cantidad de personas simplemente ignoran su necesidad y hasta su existencia hasta que se ven con el “agua hasta la cabeza”

Por eso te pregunto, así como deseabas el aire cuando estabas bajo el agua,”¿Deseas a Dios de la misma manera?”, “Si lo deseas así, lo encontrarás. Pero si no tienes esta sed ardiente, de nada te servirán tus esfuerzos y tus libros. No podrás encontrar a Dios, si no lo deseas como el aire para respirar”.

El dinero es la esclavitud del alma.

El dinero es la esclavitud del alma.

Un alma atrapada en necesidades innecesarias se estanca no eleva. 

Somos más que un cuerpo. 

Somos más que la necesidad de comer, dormir y gastar.

El interior de cada ser reclama atención y cuidados, reclama calidad, nutrición. 

Siempre que nuestros pensamientos e intenciones se desenvuelvan alrededor del deseo de poseer más dinero, inevitablemente estaremos atrapados en el miedo y la limitación.

El deseo de poseer y relacionar la abundancia al dinero es muchas veces impulsada por la energía de la escasez. 

Deseamos tener y poseer quizás porque la sóla idea de imaginarnos sin bienes materiales nos aterroriza.

Nos hace sentir incapaces de subsistir en un mundo que nos resulta ajeno, aburrido, despiadado, rutinario, desolador, aplastante, agotador, desmoralizante y más, sino fuera por el encanto atractivo de las posesiones, el confort, la modernidad, la tecnología, etc.
Cómo llenar entonces el gran vació existencial que sentimos sin dinero, sin viajes, sin autos, sin comprar las cosas que vemos y atrapa todos nuestros sentidos externos.

La abundancia se relaciona a diversos factores vitales como la salud, la alegría por ejemplo, y en estos tiempos es muy común entender dinero = salud y alegría. 

Despierta SOMOS UNO

Las siguientes emociones o estados mentales cuando son excesivas desequilibran nuestro cuerpo

Las siguientes emociones o estados mentales cuando son excesivas desequilibran a los órganos y vísceras del cuerpo y al revés, un órgano débil predispone a tener desequilibrios emocionales. Como sabemos, tanto los psiquiatras como psicólogos occidentales se enfocan básicamente en el sistema nervioso y el cerebro del enfermo recetando antidepresivos, anti psicóticos, lamentablemente con poca eficacia; la Medicina tradicional China, miles de años atrás, sabía perfectamente que un órgano con un nivel de energía adecuado emite emociones positivas a la mente. Veamos :

-La melancolía desequilibra a los pulmones y al intestino grueso. Cuando la persona sufre un exceso de melancolía, el apetito disminuye o se empieza a toser con frecuencia, se puede sufrir de estreñimiento y de insomnio o tener incluso dificultades sexuales. Estas personas son propensas a tener enfermedades pulmonares.

-La angustia afecta al bazo y al estómago. Cuando la persona se encuentra permanentemente pensando o es ansioso en exceso, el bazo y el estómago se verán afectados. Se le congestionará la energía y el sistema digestivo, lo cual provocará pérdida de apetito, flatulencia en el pecho o el abdomen, dolor de cabeza, mareos, insomnio y amnesia (pérdida de la memoria).

-La ira y las frustraciones desequilibran el hígado haciendo que su energía se estanque, pudiendo provocar palidez en el rostro, frío en las extremidades o confusión mental. Cuando no se equilibra a tiempo tal desarreglo, trae como consecuencia algún tipo de manía y en otros casos hipertensión

-La tristeza afecta tanto al corazón como al pulmón. Mucha tristeza hace que uno pierda el entusiasmo y la confianza en la vida; estresa el corazón y hace que nuestra energía vital disminuya. El paciente no tiene apetito, puede que tenga tos, no puede dormir y tal vez tenga debilidad o algún problema en las piernas. Muchas veces el amor no correspondido suele ser causa de tisis.

-El miedo desequilibra a los riñones y vejiga, hace que la energía disminuya y se agote, y puede provocar una pérdida del control de las heces y la orina, diarrea, polución nocturna, convulsiones y trastornos mentales. Puede también causar problemas sexuales o algún tipo de parafilia

-El susto perjudica el espíritu y el corazón; dispersa el espíritu y malgasta la energía, puede provocar graves palpitaciones, insomnio, falta de concentración, convulsiones, pérdida de la conciencia y trastornos mentales. El susto perjudica también la vesícula y los riñones.

* Una técnica interesante y efectiva que se utiliza en la medicina china consiste en usar la emoción adecuada para tratar una enfermedad emocional o psiquiátrica. Según la psicología médica china, la tristeza vence a la ira, el temor y miedo vencen a la alegría, la ira vence a la preocupación, la alegría vence a la melancolía y tristeza y la preocupación vence al temor y miedo. Por ejemplo, una persona que sufre de polución nocturna como consecuencia de algún miedo puede curarse de su dolencia si se le crea un motivo de preocupación o se le impone alguna responsabilidad. Existen numerosos ejemplos de la eficacia de esta interacción de las emociones, sin recurrir a la medicación. La misma digitopuntura, el masaje por los meridianos y ejercicios de chikung, meditación etc. 

Medicina Tradicional China

INFUSIÓN DE DIENTE DE LEÓN

El diente de león es otra beneficiosa y conocida planta que engrosa la lista de las malas hierbas o maleza, por los jardineros, llamado así por las hojas tan recortadas que posee. Es de la misma familia de la achicoria, las asteráceas, y su denominación científica Taraxacum officinale. Sin embargo se le conoce también con los nombres de argón, corona de fraile, achicoria amarga o taraxacón, entre otros.

Son múltiples las propiedades terapéuticas que posee el diente de león, entre las que se destacan la digestiva, depurativa, diurética, colerética, antiinflamatoria y ligeramente laxante. Adicionalmente a su particular composición química.

Son los principios amargos los que tienen la capacidad de actuar en el hígado y en la vesícula, especialmente en afecciones como el hígado graso, evita la formación de piedras, e incluso ayuda a disolverlas. Es capaz de aumentar de 2 a 4 veces la secreción de la bilis, motivo por el cual es precisamente usada en casos de hígados perezosos al estimularlos, además, de ser muy útil para tratar casos de digestión lenta y estreñimiento.

El diente de león es una de las plantas que más estimula la producción de orina, debido a su propiedad diurética, actúa favoreciendo la eliminación de líquidos del organismo, ya que estimula la función renal, resultando ser excelente para tratar casos de infecciones urinarias, igualmente es eficaz tanto para la prevención de aparición de cálculos renales o la eliminación de los mismos.

Ayuda a controlar la presión arterial y retención de líquidos, por sus propiedades diuréticas muy similares a la furosemida pero presentando la ventaja de no eliminar potasio ya que esta planta lo contiene. Además sirve para quitar los cristales de ácido úrico depositados en las articulaciones, por lo que se considera un remedio casero ideal para bajar el ácido úrico y el colesterol, ayudando a controlarlo en afecciones como la artritis, gota, reuma y artrosis.

La infusión de diente de león debe prepararse hirviendo un litro de agua mezclado con hojas y flores de esta planta durante 3 minutos. Luego se deja reposar y se cuela la infusión. Es recomendable consumir 2 a 3 tazas diarias.

El Herbolario de César 2