QUESO VEGANO.

Ingredientes:
- 4 papas grandes
- 3/4 taza de rodajas de zanahoria
- jugo de un limon
-1 cucharada de mostaza

- 3 cucharaditas de sal o al gusto
- Pimientas
- 1 cucharada de extracto de tomate
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 ajo
- 1 Cucharadita de cebolla en polvo
- 1 pizca de eneldo
- 1/2 cucharadita de orégano en polvo
Elaboración:

Se pelan y cortan las papas y la zanahoria en rodajas y se ponen a hervir en agua hasta que se ablanden.
Poner en el procesador, el ajo, aceite, especias, pasta de tomate, mostaza, y de la olla hirviendo escurrir e incorporar enseguida las papas y la zanahoria y licuar asi caliente,no debe dejarse entibiar las verduras o no quedara la consistencia deseada, debe ser de la olla al procesador apenas apagado el fuego.
Procesar despacio para que todos los ingredientes queden bien mezclados, es mejor apagar y ayudarse con una cuchara hasta conseguir una pasta uniforme, probar la sal y condimentos y rectificarlos al gusto.