viernes, 22 de mayo de 2020

Serás feliz de nuevo


Serás feliz de nuevo
No le debes nada a nadie.⁣
No le tenes que dar explicaciones a nadie.
No tenés porqué estar dando todo el tiempo, ni vivir al ritmo de la demanda de otros.⁣
No te sientas forzado, empujado, presionado para sostener las neurosis de otros.⁣
Ya bastante tenemos con las propias como para cargar las ajenas.⁣
Soltando lastre nos hallamos, y en ese lastre, es menester soltar el ruido mental. No sólo el ruido de nuestras cabezas, sino los ruidos de los demás que nos dejan abrumados, con los oídos sensibles y con dolor de cabeza. ⁣
Para equilibrar tantos planetas en aire, busca algún ratito de silencio será sanador, purificador. Apagar el celular,escuchar música, respirar profundo.⁣
La vida incluye todos los colores y también el gris, y hoy pareciera ser un día melancólico en Buenos Aires. ⁣
Pues, seremos felices nuevamente, no todos los días sentimos lo mismo, ni tenemos porqué. ⁣
Hay días para todo, y la melancolía trae los mejores poemas y versos.⁣
⁣Julieta Valente

miércoles, 20 de mayo de 2020

Risotto de arroz yamaní con cúrcuma y vegetales

Risotto de arroz yamani y calabaza (vegano) Receta de Julieta ...
• Risotto de arroz yamaní con cúrcuma y vegetales •
~ Platazo rápido, delicioso y nutritivo ~
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• Ingredientes: 1 taza de Arroz Yamaní – 1 Cebolla – 1 Zanahoria – 1 Zapallitos – 1 Morrón rojo – 1 Cebolla de verdeo o 1 Puerro - Aceite de Oliva – Semillas de Sésamo y Girasol peladas.
👨🏻‍🍳
• Preparacion: Cortamos las verduras en cubos y reservamos. Calentamos aceite de oliva en una olla y salteamos las verduras a fuego bajo/medio. Comenzamos con la cebolla, la cual vamos a condimentar para fijar los sabores; le pondremos 1 cucharada grande al raz de Cúrcuma – 1 cucharadita de Sal marina – 1⁄2 cucharadita de Pimienta negra. Dejamos que se integren los sabores durante 1 minuto y agregamos el verdeo o puerro y el morrón, mezclamos 1 minuto y agregamos las zanahorias , volvemos a mezclar 1 minutos y agregamos los zapallios. Así, ya con todas las verduras sofritando, dejaremos que se integren durante 5 minutos mientras mezclamos para que no se pegue y volvemos a condimentar un poco más en mitad de las anteriores proporciones, SIN pimienta (1/2 cucharada de Cúrcuma – 1⁄2 cucharadita de Sal marina).
Una vez que tenemos todas las verduras y condimentos sofritados, volcaremos el Arroz Yamaní y lo dejamos 1 minuto con las verduras para que el grano tome sabor y luego le agregaremos 3x1 de agua hirviendo (osea 1 taza de Arroz = 3 tazas de agua) y a fuego bajo dejamos que se cocine hasta que el arroz esté a punto. Una vez servido, tostamos las semillas de sésamo y girasol y espolvoreamos por encima.
👩🏻‍🍳
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PORCIONES: 4 platos.
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OPCIONAL: Agregar hongos (los que mas te gusten, ¡quedan deliciosos!)

lunes, 11 de mayo de 2020

Torta 1234: el bizcochuelo rico y fácil para hacer en casa

Cómo hacer la torta 1 2 3 4, una receta para la merienda | Receta

La torta 1234 te va a sorprender por la practicidad para seguir la receta y además es muy útil como bizcochuelo base para hacer otras tortas.
Si todavía se tuvo oportunidad de incursionar en la repostería, pero existe el deseo de animarse, esta torta 1234 es más que  sencilla para dar los primeros pasos.
Sí ya se tiene un conocimiento básico sobre bizcochuelos, es una buena preparación para hacer muy rápido con pocos ingredientes y, además, sirve de base para otras tortas con una decoración elaborada.
Su nombre se debe a la cantidad de ingredientes, con un “pote” como medida guía, se agrega cada uno de ellos. El bizcochuelo es simple, pero se puede agregar todo aquello que se desee para combinar su sabor.

Ingredientes

  • 1 pote de crema de leche
  • 2 potes de azúcar
  • 3 potes de harina
  • 4 Huevos
  • Esencia de vainilla

Elaboración

En un bowl, se debe colocar el pote de crema de leche y ese mismo pote es el que se va a utilizar para medir el resto de los ingredientes.
Entonces, con ese mismo pote, se debe colocar 2 de azúcar y 3 (siempre hablando de potes) de harina leudante.
Si no se cuenta con harina leudante, se le puede agregar una cucharadita de polvo de hornear. Es importante tamizarlo antes de incorporarla a la preparación.
Luego, se debe mezclar todos los ingredientes hasta que quede como una crema lisa, el clásico punto del bizcochuelo.
Hay que agregar los huevos a la preparación, se deben introducir a la mezcla de a uno, siempre con movimientos circulares.
Para perfumar, se suma una o dos cucharaditas de esencia de vainilla, según el gusto. También se puede optar por ralladura de limón o de naranja, del tamaño de una cucharadita.
Se debe tener preparado un molde savarin, de 24 centímetros, enmantecado y enharinado. Llevarlo al horno a temperatura media-alta durante 45 minutos o una hora. 
La mejor manera de chequear el punto es introducir un cuchillo y chequear que salga seco.
Fuente: Bien Casero

ATENCIÓN VEGETARIANOS Y NO VEGETARIANOS

Protocolo de elaboración de menús veganos o vegetarianos en ...
Deficiencias más comunes en dietas insuficientes
Vitamina D y Zinc
Por último, los fotoprotectores tienen que ser seguros, no sólo para los seres humanos que se los aplican sobre todo la piel expuesta al sol, sino también para el medio ambiente, que indirectamente los recibe durante su eliminación.
Agentes antioxidantes
Es habitual encontrar en la consulta médica, personas que realizan dietas vegetarianas, de una forma inadecuada y sin una guía apropiada. Con el stress de nuestra sociedad moderna habitualmente las dietas son insuficientes. Es por ello que es común encontrar tanto en vegetarianos, como en no vegetarianos importantes deficiencias, de las cuales las más frecuentes son las siguientes: Vitaminas D, A, B12, zinc y hierro. La mayoría de alimentos derivados de plantas no contienen vitamina B12 y son bajos en metionina, hierro, zinc, vitamina A y vitamina B6. Estas deficiencias sonparticularmente peligrosas duranteperiodos de crecimiento rápido y de estrésfisiológico, como son el periodo neonatal, el principio de la adolescencia, elembarazo, el amamantamiento, las edades avanzadas y períodos de intensaactividad intelectual ó física.
Vitamina D y cáncer. En los últimos años se vienen investigando de forma exponencial las propiedades de la vitamina D, lamisma se forma a partir de un derivado del colesterol en la piel, productode los rayos solares se transforma en activa y ejerce su función. Se hadescubierto que además de su efecto ya conocido para promover la absorción delcalcio y formación de los huesos, también posee efectos antimicrobiano y losorprendente es que modula cientos de genes en el cuerpo, algunos de ellos queprevienen la aparición de cáncer, especialmente se ha encontradodeficiencia de esta vitamina en cáncer de colon, mama y próstata. Se están realizandoinvestigaciones donde se aplica como prevención y tratamiento, aunque variosestudios ya han demostrado que una cantidad suficiente de vitamina D en sangrees un indicador de mejor evolución en todos los tipos de cáncer que se ha estudiado.
He verificado, que la mayoría de las personas que realizan unadieta vegetariana y muchas otras que concurren a la consulta médica, sinser vegetarianos, tienenuna disminución de esta vitamina en la sangre, lo que aumentael riesgo de contraer varias enfermedades. Ud. puede pensar que hace una dieta sana, aunque sea vegetariano y creaque esto beneficie su salud; pero debemos ser prudentes con el déficit, excesosy/o fanatismos que nos pueden conducir adesequilibrios.
Consejo: realizarse un examen de vitamina D, especialmente después de los40 años y en cualquier edad si se realiza una dieta vegetariana estricta, conpoca variedad, o aquellas personas cuya alimentación no es variada y completa.
El zinc es necesario para laformación de enzimas para el sistema inmunológico y es necesario en elprocesamiento de los Hidratos de Carbono.
Fuentes de Vitamina D y Zinc
Los pescados grasos (atún, salmón ycaballa) están entre las mejores fuentes de vitamina D. El queso y las yemas delos huevos suministran pequeñas cantidades, Los champiñones proporcionan algode vitamina D. La leche y yogures fortificados convitamina D y zinc. De 10 a 15 minutos de exposición al sol tres veces a la semana son suficientes para producir losrequerimientos corporales de esta vitamina. Es necesario que el sol alumbre sobre la piel de la cara, los brazos, la espalda o las piernas (sin protector solar). Debido a que la exposición a la luz solar es un riesgo para el cáncer de piel, usted debe usar protector solar después de unos cuantos minutos en elsol (15-20 minutos).
tenerse en cuenta los posibles efectos secundarios de la Vitamina D: son el exceso de calcio en la sangre que puede traer consecuencias, por lo que se aconseja que esto sea indicado y evaluado por un médico, ya que hay que chequear también el calcio en la sangre.
Zinc: son buenas fuentes de zinc, además de las carnes en general, las nueces, los granos enteros, laslegumbres y la levadura. Lasfrutas y las verduras no son buenas fuentes, porque el zinc en las proteínasvegetales no está tan disponible para el consumo humano como el zinc de lasproteínas animales. Por lo tanto, las dietas bajasen proteínas y las dietas vegetarianas tienden a ser bajas en zinc.
Vitamina D, Colesterol y Cáncer
El colesterol es un componente natural de la membrana de todas lascélulas del cuerpo, también es un ingrediente básico para la síntesis de lavitamina D; esto podría explicar el vínculo entre un valor excesivamente bajode colesterol y el cáncer que se viene verificando en algunos estudios; dehecho, la vitamina D es colesterol que ha sufrido una alteración química en lapiel bajo los efectos de la exposición al sol.
La vitamina D desempeña un papel crucial en la regulación de lareproducción celular. La carencia crónica de vitamina D puede favorecer eldesarrollo de tumores. En los últimos años se ha comprobado que la vitamina D,actúa como reguladora de varios genes que controlan que nuestras células no secomporten de una forma que pueda llevar al desarrollo tumoral.
Durante cuatro años se llevó a cabo una investigación para analizar laposible interrelación entre el consumo de medicamentos en forma conjunta contrael colesterol y el riesgo mayor de cáncer. Las resultados comprobaron que losque había tomado de forma conjunta dos medicamentos el riesgo aumentó de formaconsiderable. Algunos de estos estudios fueron financiados por el Instituto delCáncer de los Estados Unidos.
La salud es un patrimonio nuestro, como suelo decira mis pacientes, el cuerpo es suyo y es usted quien debe decidir qué hacer yqué camino tomar para recuperar su equilibrio perdido.

viernes, 8 de mayo de 2020

TORTA DE ZANAHORIA



Ingredientes para el pan 🥕
3 huevos
2 cucharadas azúcar
1/3 tza azúcar moscabado (puedes sustituir por azúcar blanca granulada)
1 cucharadita de vainilla
2/3 tza de aceite vegetal
1 taza de harina
1 cucharada de rexal (polvo para hornear)
1 cucharada de canela
1 cucharadita de nuez moscada (opcional)
1 naranja para la ralladura (opcional)
1 taza de zanahoria rallada
1 taza de nuez picada
PROCEDIMIENTO
Primero batimos los huevos
Agregamos el azúcar
La vainilla
Agregan el aceite y mezclan 🥣
Agregan la harina y el rexal.
La canela y la nuez moscada.
Mezclan y agregan ralladura de naranja 🍊
Le ponen la zanahoria, por que si no, pues de que es el pan 🤷🏼‍♀️
Y la nuez.
Enmantecar el molde y colocan papel encerado encima.
Vierten la mezcla y la colocan al horno a 180ºC por 45-50 minutos.

Ingredientes para el betún
Queso crema
3/4 barra de mantequilla
1 1/2 tza de azucar glass
1 Cucharadita de Vainilla
Baten la mantequilla y el queso crema hasta tener una consistencia suave.
Agregan azúcar glass poco a poco para que no se les hagan grumos.
Por último agregan la vainilla y mezclan.

Puedes colocar el betún en el refrigerador para que esté más frío al momento de untar.
Lo dejan enfriar y le colocan el betún hasta que esté completamente frío, si no se les va a derretir
👋🏻
La receta original la encuentran aquí
https://www.facebook.com/Yummers-100994994886446/

jueves, 7 de mayo de 2020

MUDRA VARUNA, ANSIEDAD, ESTRÉS


Como sabemos un Mudra es una gesto; es decir, una determinada posición de manos que tiene como finalidad equilibrar nuestra energía a nivel emocional, mental y corporal
En estos momentos, nada más oportuno que practicar el Varuna Mudra, indicado en personas que se sientan estresadas, ansiosas, aceleradas o impacientes
PRACTIQUEMOS
Entrelazar los dedos de las manos dejando los meñiques unidos apuntando hacia abajo, luego respire profunda y lentamente, fije su atención en su respiración. Inhale por la nariz y exhale por la boca, lenta y concentradamente, repítalo 7 veces. Se sorprenderá de las bondades de este mudra.

martes, 5 de mayo de 2020

Perejil, limpia riñones y adelgaza, Beneficios y formas de uso

Adelgazar con 3 tazas de té de perejil al día | APERDERPESO.COM ...
Es difícil pensar en comida sin perejil, ¿no? Además de dar un sabor agradable a las recetas saladas, el perejil, es rico en muchos nutrientes.

En este artículo vamos a averiguar cuáles son sus propiedades y cómo hacer té de perejil para la salud de los riñones y mantener nuestro peso.

El perejil es rico en hierro y vitamina C, tiene acción diurética, es una planta emenagoga, vasodilatador, tonificante y muchas otras propiedades beneficiosas.

Esta planta, utilizada como condimento en la cocina, también puede utilizarse con fines medicinales, existen varias variedades de esta planta como el crespo o el liso pero todas son del genero Petroselinum y comparten propiedades.

Su uso se remonta ya a culturas antiguas como los griegos o romanos y es imprescindible en la cocina mediterránea, tan usado es que se suele regalar en los mercados cómo señal de gratitud.

En cualquier caso, el perejil, combinado o no con otras plantas cómo el ajo o el cilantro, da un toque especial a nuestra alimentación y a nuestra salud.
Beneficios y Propiedades medicinales del Perejil
El perejil tiene varias propiedades medicinales y por lo tanto aporta muchos beneficios al cuerpo.

Actúa como diurético
Estimula el buen funcionamiento de los riñones, mejora la circulación y elimina las toxinas del cuerpo.

Consumido en forma de té, trata las infecciones urinarias, combatiendo los microorganismos que dañan la vejiga.
Mejora la respiración
El té de perejil a través de la clorofila y su poder alcalinizante ayuda a purificar el aliento y mejorar la salud bucal.

Es digestivo
El perejil estimula el buen funcionamiento del sistema digestivo, además disminuye la acidez en el estómago, previniendo la gastritis y la mala digestión.

Previene y trata la anemia
Rico en hierro y vitamina C, el perejil ayuda en el tratamiento de la anemia, dando más fuerza y vitalidad al cuerpo.

Alivia el dolor y los cólicos menstruales
El té de perejil puede ser un gran aliado para reducir el dolor y los cólicos, debido a su acción antiespasmódica.

Ayuda en la salud del corazón
El perejil por contener ácido fólico en su composición, contribuye al control de la homocisteína, que es una sustancia que, cuando aparece en el cuerpo en gran cantidad, desencadena enfermedades cardíacas como derrames cerebrales, aterosclerosis y derrames cerebrales.

Tiene acción antioxidante
Debido a su poder antioxidante, el perejil protege las células del cuerpo del daño oxidativo, previniendo el envejecimiento prematuro y las enfermedades degenerativas, como el Parkinson y el Alzheimer.

Es anti-cáncer
Contiene una sustancia llamada miristicina, que actúa ayudando a prevenir e inhibir el desarrollo de tumores cancerosos.

Es muy simple de añadir a nuestra dieta
El perejil es una hierba versátil que es fácil de añadir a muchos platos.

Aquí hay algunas maneras de añadir perejil a la dieta:

Utilícelo como guarnición en pastas o sopas.
Picar y añadir a las ensaladas.
Haga un pesto con piñones, aceite de oliva, queso parmesano y perejil fresco.
Agregue a los batidos para obtener un aumento de nutrientes y sabor.
Utilícelo en la pizza.
Añadir al pan casero.
Agregue sabor a las sopas y guisos.
Incorporar en adobos y aderezos.
Utilícelo para dar sabor a platos de pescado, aves y carnes.
Infusión o té de Perejil
El té de perejil, al ser diurético, ayuda a combatir la retención de líquidos y la consiguiente hinchazón y sobrepeso, además de desintoxicar el organismo, ayudando a mejorar el funcionamiento de los riñones y del hígado y, por tanto, favoreciendo el metabolismo del organismo.

Vale la pena recordar que el perejil por sí solo no hace milagros, también es necesario una dieta saludable y la actividad física en conjunción con el uso de perejil en los alimentos, en el jugo de desintoxicación o como té.

Hay varias maneras de utilizar el perejil en forma de té.

Té de perejil común
Ingredientes: 20 g de perejil por un litro de agua o una cucharadita de perejil por una taza de agua.

Preparación: Hervir el agua, retirar del fuego y añadir el perejil, dejando en infusión durante 15 o 20 minutos.

Cómo tomar: Beba dos veces al día

Té de perejil con jengibre
Ingredientes:

5 ramitas de perejil
1 trozo de jengibre de 4 cm
1 litro de agua
Preparación: Lavar y desinfectar el perejil y el jengibre. Poner el jengibre en el agua a hervir durante 5 minutos, luego agregar el perejil.
Apagar el fuego, tapar y dejar reposar durante 20 minutos.

Cómo tomar: Tome tres tazas al día.

Té de perejil con limón
Ingredientes:

5 ramitas de perejil
el jugo de 1 limón
1 litro de agua
azúcar morena para endulzar (opcional)
Preparación: Poner el perejil, ya desinfectado, en una olla con agua y llevar a ebullición. Apagar el fuego y añadir el limón. Cubrir durante 10 minutos. Cuele y, antes de beber, endulce si lo prefiere. No más de dos tazas al día.

Té de perejil con canela
Ingredientes:

5 ramitas de perejil
1 rama de canela
1 litro de agua
Preparación: Poner a hervir el agua con el perejil y la canela durante 5 minutos. Colar y servir. No más de dos tazas al día.

Nota: La canela es termogénica y ayuda a acelerar el metabolismo, una buena combinación para aquellos que quieren perder peso.

¿Cómo beber correctamente el té de perejil?
En los casos de tratamiento, para obtener los efectos beneficiosos y terapéuticos del té de perejil, lo más recomendable es tomar entre dos a tres tazas de este té al día, durante 3 semanas.

Este tratamiento ayuda principalmente a desinfectar el cuerpo en caso de retención de líquidos.

Aunque el té de perejil es un remedio natural, que alivia los síntomas y previene los desequilibrios orgánicos, no sustituye a los remedios y tratamientos necesarios para cada caso, según el consejo médico.

Observaciones: El té de perejil debe consumirse fresco, de lo contrario se oxida y pierde sus propiedades curativas.

Se recomienda consumir este té durante el día, ya que es diurético por la noche, provocará la necesidad de orinar, dificultando el sueño.

Tener siempre Perejil fresco en casa
Es ideal para plantar en macetas crece de forma muy simple, no necesita muchos cuidados y podemos ir cortándolo a medida que lo ocupemos.

Le gusta el agua y el sol pero soporta la sombra, se puede poner en las ventanas es muy adaptable pero tiene que tener buen drenaje y riego frecuente.
Contraindicaciones para el té de perejil
Las mujeres embarazadas no deben consumir el té, además de evitar el consumo en exceso de perejil, como condimento, ya que esta planta provoca movimientos uterinos y puede predisponer al aborto.

Alérgico a los principios del perejil: las personas alérgicas al apio, la zanahoria y el hinojo tienden a ser más sensibles al perejil, por lo que deben evitar su consumo.

IMPORTANTE: Esta información tiene por objeto complementar, no reemplazar el consejo de su médico o profesional de la salud y no pretende cubrir todos los posibles usos, precauciones, interacciones o efectos adversos. Es posible que esta información no se ajuste a sus circunstancias específicas de salud. Nunca demore o haga caso omiso de la búsqueda de consejo médico profesional de su médico u otro proveedor de atención médica calificado debido a algo que haya leído en ecocosas. Siempre debe hablar con un profesional de la salud antes de comenzar, suspender o cambiar cualquier tipo de tratamiento.