carpaccio vegano

Ingredientes:
2 manzanas
1/2 calabacín
Sirope de arroz
Aceite de oliva
Salsa de soja
Mix de semillas (lino dorado y marrón
girasol y sésamo)

Preparación:
- Lavamos y secamos el calabacín y las manzanas. Con la ayuda de un cuchillo muy afilado cartamos en láminas lo más finas posibles.

- Mezclamos una cuchrada grande de salsa de soja con tres de agua. Aliñamos a nuestro gusto con la salsa de soja reducida, el aceite y el sirope de arroz. Con la ayuda de una cucharrilla "espolvoreamos" el mix de semillas sobre todos los platos.

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