Budín de banana vegano

Ingredientes:

225 gr harina común
3 cditas polvo para hornear
200 gr azúcar
3 cditas canela en polvo
3 bananas grandes o 5 chicas
75 gr aceite de girasol
50 g frutas secas o nueces

Paso a paso:

1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Aplastar las bananas peladas con un tenedor hasta obtener un puré.
3. Mezclar con el aceite y el azúcar.
4. Agrega la harina, el polvo para hornear y la canela, y mezclar bien.
5. Agregar las frutas secas.
6. Cocinar en un molde para budín enmantecado o aceitado por unos 50 minutos o hasta que, al atravesar el budín con un cuchillo, este sale limpio y seco.