Antes de tomar una decisión en nuestra vida es muy conveniente analizar los beneficios y los perjuicios que llegaran con el cambio, es bueno tener en cuenta nuestra actitud y responsabilidad que vamos a tomar para llevar a cabo lo que nos proponemos, por lo regular cambiar nuestro estilo de vida con todas sus costumbres y defectos no debe ser difícil cuando el objetivo es mejorar nuestra salud y mejorar constantemente nuestra calidad de vida.
En la comida cruda como cualquier otra forma de alimentarse, tiene sus propias costumbres, sus mitos, sus realidades, su propia filosofía, sus beneficios y también sus perjuicios si no seguimos los principios básicos de esta alimentación, por eso es muy importante hacernos un autoanálisis si realmente deseamos cambiar nuestro estilo de alimentarnos, porque esto no lo podemos tomar a la ligera ya que nuestra salud puede estar en riesgo.
Un consejo y de forma personal va dirigido a las personas que por desgracia en este momento padecen de alguna enfermedad relacionada a su aparato digestivo, se abstengan por el momento de seguir los siguientes consejos, ya que primero les recomiendo que consulten con un especialista su caso y coméntenle que tienen intención de cambiar su régimen alimenticio a una dieta con comida cruda, les comento esto porqué nuestro aparato digestivo cuando presenta una anomalía es muy susceptible a los nutrimientos nuevos y estos provocan muchas molestias impidiendo el adecuado restablecimiento del mismo.
Iniciarse en la comida cruda no es fácil al inicio, ya que el cambio nunca se debe hacer de un día para otro sobre todo si estamos acostumbrados a tener un régimen con alimentos de origen animal (carnes rojas, pescado, huevo, leche), el primer paso es empezar a conocer a nuestro cuerpo y como lo sentimos antes y después de cada alimento, contando también las entre comidas (snacks o botanas). Contar cuantos vasos de agua tomamos por día y hacer un pequeño registro de estas actividades, la intención es conocer nuestros hábitos alimenticios.
En los tiempos actuales uno de los factores por el cual mucha gente tiene malos hábitos alimenticios es por la falta de tiempo para preparar sus alimentos y por lo regular se presenta por las mañanas antes de ir a trabajar, al colegio, cualquier otra actividad que nos impida tener tiempo para preparar la comida más fundamental “El Desayuno”, nunca debemos salir de casa sin antes desayunar y este será el punto de partida para iniciar su camino a ser crudivoro, en esta fase les recomiendo incluir a su desayuno normal una pieza pequeña de fruta fresca de temporada sin partirla ni prepararla, que por lo regular sea dulce y que su cuerpo la tolere es decir que sea de su gusto personal, al principio pueden hacerlo comiéndola un día sí y otro no, no les recomiendo en esta fase las frutas que tiene semillas pequeñas como por ejemplo la guayaba, la granada o que sea muy cítrica como la toronja es solo durante su fase inicial más adelante se podrán emplear.
Muy importante para las personas que padecen sobrepeso u obesidad, les recomiendo tomar un vaso de agua unos 5 minutos antes de su primera comida del día y sería muy bueno para ustedes evitar los alimentos que requieren ser endulzados como: líquidos a base de agua o leche, y comenzar a dividir sus porciones de alimentos en 5 comidas por día en las cuales pueden dividir 2 comidas con platos normales y 3 pequeñas con platos chicos.
Durante la comida que es donde más cambios se deben realizar en nuestro régimen alimenticio y en donde más variedad de alimentos de comida cruda se deben incluir, en el inicio consuma ensaladas con verduras o vegetales que en su mayoría sean de color verde bien lavados, que estén frescos y sean de temporada si no tolera en su inicio su sabor les recomiendo comer con una pisca de sal y algo de jugo de limón, pero esto no debe ser siempre, lo mejor es consumirlos en su estado natural, nuestro cuerpo es capaz de adaptarse a lo que nuestros sentidos en un inicio rechazan, solo es cuestión de un poco de tiempo, sea paciente pero es muy importante y como una de las reglas generales es que debe saber diferenciar entre: “cuanto es lo que puede comer y cuanto es lo que debe de comer”, recuerde siempre esto antes de seguir comiendo crudo. Después de un tiempo recordara esta fórmula porque una de las bondades de comer crudo es que su cuerpo le indica cuando ya está satisfecho y se va a sorprender de lo que antes era capaz de hacer con la comida.
Para las personas con sobrepeso u obesidad que acostumbren comer sus alimentos con tortilla o pan, sean moderados con la cantidad, y les recomiendo que vayan quitando poco a poco el consumo de carnes rojas un día si otro no si las consumen regularmente, también deben buscar un poco de tiempo durante el día para realizar un poco de ejercicio el cual al igual que la comida su cuerpo les dirá cuanto tolera, no importa si solo sube o baja escaleras, pero hágalo con ánimo durante 5 o más minutos, lo más recomendable es caminar durante 15 o más minutos por día, tampoco intente hacer ejercicio extenuante porque solo se va a provocar más hambre y una necesidad de alimento que no requiere su cuerpo realmente. El consumo de agua debe ser regular si hace ejercicio.
Finalmente en la cena la comida cruda que deberá incluir son las semillas: de girasol, avena, linaza, trigo, etc., y nuevamente una ensalada de verduras variadas de color que sean de su gusto personal, ya por el momento no es recomendable la fruta, y tampoco excederse en tomar agua muy entrada la noche, aquí para las personas que gustan de cenar cereales lo pueden seguir haciendo, pero deben limitarse un poco si agregan azúcar en su preparación. Las personas con sobrepeso u obesidad no deben ya hacer cenas con platos grandes, limitarse a comer solo en plato pequeño desde ahora y evitar el consumo de alimentos dulces.
Esto son algunos consejos prácticos para iniciarse en la comida cruda, es un proceso paulatino para las personas que nunca han consumido alimentos crudos sin que estos hayan sido preparados con fuego, las recomendaciones finales es que una persona que desea cambiar su forma de alimentarse tarda en un promedio de 30 a 45 días en lograrlo si es constante y si su cuerpo se adapta rápido, es por ello que no hay una manera fácil ni rápida de lograr hacer un cambio radical en nuestra manera de alimentarnos, recuerde que nuestra vida sigue un proceso de desarrollo y si dejamos el tiempo pasar no hay forma de volver atrás a corregir lo que sentimos que hicimos mal, al contrario la vida nos brinda muchas oportunidades y es decisión de nosotros aceptarlas con los brazos abiertos y seguir hacia delante, nunca es tarde cuando tenemos decisión de lograr una meta.
Sobre los alimentos de la comida cruda deben ser siempre de temporada y consumirlos lo más frescos posibles, evite usar desinfectantes con químicos en las verduras solo lávelos lo mejor posible con agua, si observa algún costado del fruto o la verdura que no le parece bueno, corte esa parte y deséchela, lo ideal es que consuma estos alimentos de forma íntegra, pero si al inicio se le hace difícil comer la cascara puede quitárselas, más adelante la podra consumir si esta es comestible, recuerde que la comida cruda nos indica que debemos consumir los alimentos tal y como la naturaleza no los brinda, mas adelante con los métodos para procesar este tipo de comida obtendrá más opciones que evitaran que desperdicie la cascara que es comestible en las verduras y en las frutas.
Fuentes: http://comidacruda.wordpress.com
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