QUESO DE AVELLANAS

Hoy les compartimos esta riquísima receta de Queso de Avellanas, para un queso de unos 400 grs.

Ingredientes:

250 grs de avellanas peladas

1 cucharada de agar agar,

1 cucharada de lecitina de soja,

Jugo de 1/2 limón,

sal y pimienta a gusto.

Elaboración:

1. Dejar en remojo las avellanas toda la noche.
2. Después de lavarlas, colocarlas en una fuente y triturarlas con la minipimer.
3. A continuación le agregar la lecitina de soja, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Reservar.
4. En una cacerola colocar a calentar un 1/4 taza de agua. Cuando hierva le agregar el agar agar y revolver por 3-5 minutos hasta que esté disuelto.
5. Verter el agar agar sobre la pasta de avellanas y revolver muy bien con una cuchara de madera hasta conseguir una pasta homogénea.
6. Aceitar un molde donde se volcará la preparación completa.
7. Llevar a la heladera por 1 hora antes de consumir.
8. Fuente:http://cocinaveganafacil.wordpress.com/