REFLEXIÓN DEL DÍA

BASE PARA PIZZA DE QUINOA SIN GLUTEN

Ingredientes: (para dos porciones medianas de pizza, o 4 porciones pequeñas)

3/4 de taza de quinoa
1/4 de taza de agua
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de levadura seca
1 cucharadita de sal
Direcciones:

Lavar la quínoa y ponerla a remojar en agua por al menos 8 horas
Al otro día, volver a enjuagarla y secarla bien
Ponerla en un procesador de alimentos con todos los otros ingredientes y procesar hasta que todo quede molido
Poner en un molde previamente aceitado
Hornear de lado y lado por aproximadamente 15 minutos (por lado) o hasta que los bordes estén dorados
Acompañar con lo que más te guste y servir!
Pueden confiar en mi veredicto de que esta pizza no durará en casa! No es sólo la mejor masa que he probado sin harina de trigo (no se quiebra, es esponjosa, no es chiclosa, no es dura, y todas las tragedias de las harinas sin gluten) sino que aparte aporta nutrientes esenciales a la dieta. No sólo amigable con tus amigos celíacos y veganos/vegetarianos, sino que también una receta ideal para aquellos mañosos que se lo comen todo siempre y cuando tenga un poco de ketchup y un poco de queso

REFLEXIÓN DEL DÍA

Aprovecha el día. No dejes que termine sin haber crecido un poco, sin haber sido un poco más feliz, sin haber alimentado tus sueños. No te dejes vencer por el desaliento. No permitas que nadie te quite el derecho de expresarte, que es casi un deber. No abandones tus ansias de hacer de tu vida algo extraordinario... No dejes de creer que las palabras, la risa y el amor sí pueden cambiar el mundo...

REFLEXIÓN DEL DÍA

AFIRMACIÓN PARA LA AUTOESTIMA

“Amo mi cuerpo. Me encanta vivir en mi maravilloso cuerpo. Se me ha dado para que lo use toda mi Vida; lo quiero y cuido amorosamente de él. Mi cuerpo es algo precioso para mi. Amo todas sus partes, por dentro y por fuera, las que veo y las que no veo, todos los órganos, glándulas, músculos y huesos, todas y cada una de sus células. Mi cuerpo responde a esta amorosa atención dándome una salud y una vitalidad vibrantes. Creo paz en mi mente, y mi cuerpo la refleja con una salud perfecta.”

REFLEXIÓN DEL DÍA

Oración de hoy.....

Ángel de obediencia,
lleva a Dios y a su dulce corredentora María mi gratitud
y enséñame el camino de humildad.
Que los mandatos divinos actúen en mí
e irradien obediencia y verdad
y que mi verdad primera sea
mi pertenencia a Dios.
Amén.